“เราเคยมาทำอะไรที่ถนนรางน้ำบ้างนะ”

เดินๆ อยู่ก็นึกขึ้นมาว่าเพื่อนๆ ชวนกันมาแถวนี้บ่อยอยู่เหมือนกัน

บางวันก็มาดูหนังที่โรงหนังเซ็นจูรี่ตรงหัวถนน รีบมาก่อนเวลาจะได้เดินหาของกินอร่อยๆ ก๋วยเตี๋ยวเป็ดบ้าง ก๋วยเตี๋ยวเนื้อบ้าง ข้าวมันไก่ก็มี ถ้าไม่เหนื่อยมากก็เดินเข้าซอยราชวิถี 7 ไปกินราดหน้าเนื้อเจ้าโปรดเจ้าดังติดป้ายมิชลินแนะนำ

ถ้าวันที่มีการแสดงหรือคอนเสิร์ตที่โรงละครอักษรา คิง เพาเวอร์ ก็จะนัดเพื่อนกลุ่มใหญ่มาดูด้วยกัน มาถึงชั้น 3 ที่ตั้งโรงละครแล้วก็ไม่อยากลงไปไหนกันละ เพราะมัวเพลิดเพลินกับอาหารสตรีตฟูดที่ยกระดับขึ้นมาอยู่ใน Thai Taste Hub ซึ่งผัดไทย หอยทอด ยังครองใจเราเสมอมา

บางทีก็เดินไปซื้อกุยช่ายทอดข้างทางแล้วเดินไปเล่นบอร์ดเกมในคาเฟ่ที่ซอยข้างสวนสันติภาพ ชีวิตพัวพันกับของกินเป็นหลักสินะ แต่สังเกตดูแล้วจะไม่ค่อยได้กินอาหารใต้ อาหารเหนือ หรืออาหารอีสานสักเท่าไร ไม่นะ…รางน้ำไม่ได้มีแต่ของกินที่รับอิทธิพลจีนเท่านั้นใช่ไหม!!!

“วันนี้จะไปตามหาของกินย่านรางน้ำให้ครบทุกภาคเลย คอยดู”

ยื่นหน้าดูริมถนนจากไกลๆ เห็นร้านอาหารอีสานโดดเด่นเป็นสง่า ตัดสินใจเรียงลำดับร้านจากความเผ็ดแสบ แบบ “จัดว่าเด็ด” น่าจะเหมาะสุด

01

 “คุณละเอียด” เผ็ดแบบพัทลุง

เข้าซอยราชวิถี 7 อย่างไม่ลังเล เพราะรู้ว่า ร้านอาหารปักษ์ใต้ “คุณละเอียด” เขาอยู่ถัดจากร้านราดหน้าเจ้าโปรดไปไม่ไกล เรียกว่าเดินมาทีไรก็มาไม่ถึง วันนี้ได้มายืนที่หน้าตู้กับข้าว…ถึงขั้นตะลึง!!!! อาหารเยอะมาก เมนูหลากหลายสารพัดรายการ วินิจฉัยด้วยสายตาเห็นว่ามีครบรส เผ็ด เค็ม เปรี้ยว หวาน บวกเมนูผัดผักรสอ่อนเพื่อตัดเผ็ดแบบปักษ์ใต้

เรามุ่งหน้าไปยืนข้างหม้อใหญ่สุดที่ตั้งอยู่บนเตา เพราะเชื่อว่าเป็นของกินยอดนิยมแน่ๆ “แกงส้มมะละกอใส่ปลาจะละเม็ดค่ะ” แกงส้มสีเหลืองขมิ้นรสจัดสมใจตามสูตรของชาวพัทลุง  อีกหนึ่งที่เห็นแล้วอดใจไม่ไหวคือแกงคั่วพริกกระดูกหมู รสพริกแกงนำมาจนต้องเรียกหาข้าวสวย และใบเหลียงผัดไข่มาตัดเผ็ด ระหว่างรอลองลอบมองโต๊ะข้างๆ เขาสั่งเป็นข้าวราดแกงเมนูเดียวกับเรา…เย้…สัญชาตญาณด้านปากท้องเรายังดีอยู่

เขาเปิดร้านรับคนทำงานทุกวันตั้งแต่ 7 โมงเช้า แต่อาหารอาจยังไม่เต็มตู้ ถ้ามาสายกว่านั้นสัก 1-2 ชั่วโมงจะมีให้เลือกหนำใจ เปิดขายกันถึงหนึ่งทุ่ม แวะมากินหลังเลิกงานยังทัน

พิกัด ร้านอาหารปักษ์ใต้คุณละเอียด

ข้ามถนนไปฝั่งตรงข้าม King Power Rangnam เลี้ยวซ้ายนิดเดินเข้าซอยวัฒนโยธิน (ราชวิถี 7) เลยศาลเจ้าทีกงไปไม่ไกล ระยะทางราว 350 เมตร ร้านอยู่ขวามือ เห็นตู้วางอาหารพร้อมป้ายร้านโดดเด่น มองไปข้างในร้านตกแต่งด้วยหนังตะลุง

ราคา 40-50 บาท / เปิดทุกวัน 7.00-19.00 น. / โทร.08-1555-4412

เมนูอาหารใต้แนะนำ: แกงส้มใต้ใส่มะละกอปลาจะละเม็ด ใบเหลียงผัดไข่ แกงคั่วพริกกระดูกหมู ปลาดุกใบยี่หร่า

หมายเหตุ: อาหารใต้…บนถนนรางน้ำ หากินได้ไม่ง่าย แต่ยังพอหาไก่ทอดหาดใหญ่ที่มีทอดขายตามรถเข็นข้างทางได้อยู่บ้าง แถวหน้า 7-11 ฝั่งเดียวกับ King Power Rangnam เลี้ยวขวาไปจนข้างธนาคากสิกรไทย

ภาพจาก FB: Hatyai Chicken

ไก่ทอดหาดใหญ่แท้

บน Thai Taste Hub ชั้น 3 King Power Rangnam

• ร้านหาดใหญ่ชิคเก้น

ไก่ทอดหาดใหญ่สไตล์รสมือของคนหาดใหญ่

ทีเด็ดตรงหนังกรอบ เนื้อนุ่ม หอมเจียวกรอบๆ รสดี อร่อยยันน้ำจิ้ม

ร้านมีข้าวเกรียบกือโป๊ะทอดใหม่ๆ ให้สั่งด้วย

  02

ผู้บุกเบิก “อีสานรสเด็ด”

ISAN NEVER DIE “อาหารอีสานฆ่ายังไงก็ไม่ตาย” เรามักเห็นอยู่ตามตรอกซอกซอยไปทั่วละ แค่มีที่ว่างพอเพียงสำหรับตั้งครกตั้งเขียงก็เป็นร้านได้ แต่ “อีสานรสเด็ด” เป็นร้านขนาดสองคูหา เมนูมากมาย แถมประกาศตัวว่าเป็นร้านอาหารอีสานเจ้าแรกของถนนรางน้ำ ตอนกลางวันผู้คนมานั่งกันหนาตา แต่ถ้าเป็นยามค่ำยิ่งหนาแน่น

ของเด็ดสายอีสานหนีไม่พ้น ส้มตำปูปลาร้าขอแบบเผ็ดๆ แต่พอร้องขอลาบเนื้อดิบน้องพนักงานรีบแจ้ง “ลาบมีแต่แบบสุก ถ้าดิบจะเป็นก้อยเนื้อนะ” จริงๆ ก็คล้ายกัน ก้อยจะหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ ไม่สับละเอียดเหมือนลาบ แต่เครื่องปรุงใกล้เคียงกันมาก ถ้าไม่คุ้นเคยให้สั่งก้อยเนื้อคั่ว รสชาติยังเข้มเช่นเดิม

ของกินตัดเผ็ดเป็นคอหมูย่าง เลือกน้ำจิ้มได้ว่าจะเป็นน้ำจิ้มแจ่วรสแซ่บ หรือจะเติมความขมลงไปสักนิดเพิ่มสีสัน พร้อมกับซุปแบบอีสาน-อ่อมปลาดุกร้อนๆ และข้าวเหนียวด้วย

“อีสานรสเด็ด” เปิดตั้งแต่ 11 โมง ยิงยาวไปจนถึง 4 ทุ่ม หลังเลิกงานเห็นหลายคนยึดเป็นแหล่งสังสรรค์แบ่งปันเรื่องเล่ากันบ่อยๆ

พิกัด ร้านอีสานรสเด็ด

ร้านหาไม่ยาก ถ้าเดินจากฝั่งถนนพญาไท เดินชิดฝั่งซ้ายมือมาประมาณ 170 เมตรก็ถึงแล้ว สังเกตง่ายๆ อยู่ตรงข้ามกับทางเข้า King Power Rangnam พอดี

ราคา 45-160 บาท / เปิดทุกวัน 11.00-22.00 น. / โทร.0-2246-4579

เมนูอาหารอีสานแนะนำ: คอหมูย่าง อ่อมปลาดุก ก้อยเนื้อคั่ว

หมายเหตุ: ยังมีอีกร้านที่ประกาศตัวเป็นร้านอาหารอีสานชัดๆ อย่างร้าน “อีสานร่มเย็น” ที่ปากซอยเลิศปัญญา ขายมานานกว่าสิบปี มีเมนูหลากหลาย ไว้จะพาไปสำรวจ

03

อีสานอินเทรนด์

Hey! ถ้าใครไม่อยากรอคิว ให้มาที่สาขานี้…ร้าน เผ็ด เผ็ด เฮ่!ได้กล่าวไว้ อาหารอีสานของ “เผ็ดเผ็ดเฮ่!” ซึ่งนับเป็นผลงานของ “คนรุ่นใหม่” ที่นำเสนอรสชาติอาหารอีสานไม่ธรรมดา เป็นอีสานรสแซ่บแบบนครพนม!

ไม่เหมือนที่ไหน นอกจากจะไม่ต้องรอคิวนานแล้ว Phed Phed Hey! มียังเมนูไม่ซ้ำกับของที่ร้านอื่นๆ เลย อ่านเรื่องราวความอร่อยเพิ่มเติมและ ทำไม “เผ็ดเผ็ด” ถึงต้อง Hey! คลิก

ทางร้านนำสูตรอาหารอีสาน “แบบรสมือแม่” มีปลาร้า แหนม ไส้กรอกอีสานจากครอบครัวทำเอง และวัตถุดิบในการทำอาหารอีสานของร้านมาจาก “ของเด็ด” ทั่วทุกภูมิภาคของไทย กะปิ น้ำปลา ซีอิ๊ว น้ำปู ทีเด็ดยังอยู่ตรงน้ำปลาร้าสูตรคุณแม่ของร้าน แซ่บและนัวแบบไม่ปรานีใคร แค่เมนู “ตำ” ก็มีมากถึง 39 เมนูจากเมนูครบๆ ทั้งเล่มที่เพิ่มให้เลือกมากถึง 151 เมนูแล้ว เอ่ยตัวอย่างให้น้ำลายสอ อาทิ ยำแซลมอน ตำสตรอว์เบอร์รีกะปิ ตำมังคุดน้ำปลาหอม ต้มแซ่บเนื้อ(เอ็น) ส่วนมากราคาอาหารจุใจ ในราคาจานละร้อยกว่าบาท

ภาพจาก FB: Phed Phed – ร้านเผ็ดเผ็ดเฮ่!

พิกัด ร้าน Phed Phed Hey! บน Thai Taste Hub

ชั้น 3 ของ King Power Rangnam

ราคา 25-475 บาท / เปิดทุกวัน 10.30 น. – 21.00 น. / โทร.09-3642-9254

เมนูอาหารอีสานแนะนำ: ตำเส้นเล็กหลวงพระบาง ยำแหนมข้าวทอด ตำผลไม้ ตำปลาร้าแคบหมู

อยากกินเมนูอาหารอีสานแบบติดแอร์
บน Thai Taste Hub ชั้น 3 King Power Rangnam

ยังมีอีก 1 ร้านให้เลือกอร่อย

• ธีรชัยไก่ย่าง:

แนะนำ ส้มตำหอยดอง น้ำตกหมู ไก่ย่างบางตาลแบบน่องติดสะโพก

ภาพจาก FB: King Power

  04

‘ล้านนา’ กลางดงก๋วยเตี๋ยวเรือ

เหลียวซ้าย แลขวา หาอาหารเหนือ…หาไม่เจอ ผู้คนแถบนี้อาจไม่นิยม เพราะบางพื้นที่ที่มีร้านอาหารเหนือ โดยเฉพาะลาบเมืองโด่งดัง แถวๆ นั้นก็อาจไม่มีลาบแบบอีสานก็เป็นได้ ตัดใจ…ลองเสิร์ชหาข้าวซอยดูสักหน่อย เผื่อจะได้กลิ่นอายล้านนามาให้หายอยาก

เจอข้าวซอย!! แต่อยู่ในร้าน “ก๋วยเตี๋ยวเรือป๋ายักษ์” อนุสาวรีย์ชัยสมรภูมิ เดินกันนิดหนึ่งนะ

ร้านนี้เขาเด่นที่ ก๋วยเตี๋ยวน้ำตก ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ เย็นตาโฟ แต่ยังมี ‘ข้าวซอยลำพูน’ ไว้ด้วย มีทั้งหมู เนื้อ ไก่ แต่ที่ไม่คุ้นเท่าไร คือ ข้าวซอยกุ้ง ข้าวซอยของป๋ายักษ์ก็เป็นเส้นบะหมี่แบนราดน้ำซุปแบบแกงกะทิ กลิ่นรสเครื่องเทศค่อนข้างชัด คงไม่แปลกใจนะ เพราะชามนี้รับอิทธิพลมาทางคนจีนมุสลิม เหมือนรวมหลายสัญชาติไว้ในชามเดียว ทั้งจีน ตะวันออกกลาง และปรับให้เป็นแบบไทยๆ ด้วยการใส่กะทินั่นเอง

ถ้าอยากลิ้มลองข้าวซอยแบบป๋ายักษ์ เขาขายตั้งแต่ 9 โมง ถึง 3 ทุ่ม ทุกวัน มีบรรยากาศริมคลองสามเสนหรือในห้องแอร์ให้เลือก

พิกัด ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือป๋ายักษ์

อยู่ริมคลองสามเสน ถ้าเดินจาก King Power Rangnam เดินลัดเลาะมาทางถนนพญาไท แล้วข้ามสะพานลอยไปลงตรงเกาะดินแดง (ระยะทางราว 700 เมตร) มีร้านก๋วยเตี๋ยวอยู่หลายร้านลองมองหาสักนิด…หาไม่ยากหรอก

ราคา 70 บาท / เปิดทุกวัน 09.00 น. – 20.00 น. / โทร.08-5227-7955

เมนูอาหารเหนือแนะนำ: มีครบข้าวซอยหมู เนื้อ ไก่ แต่ที่ไม่เหมือนใครคือข้าวซอยกุ้ง!