Summary
พาไปพูดคุยกับ “กิจโตเกียว” คนดังเป็นไวรัลในโลกโซเชียล หรือ ดนิษฐ์ แซ่อ้าย จากเด็กนักเรียนที่ช่วยพ่อขายขนมโตเกียว ร้านกิจโตเกียวย่านปากเกร็ดมาถึงวันนี้ที่ขยายให้มีถึง 3 ร้านถึงเรื่องราวของตัวกิจ ความหวัง ความตั้งใจ…ที่จะสานต่อ และพัฒนาร้านขนมโตเกียวไปให้ไกลขึ้น
ขนมโตเกียว ไม่ได้มีขายที่โตเกียว แต่มีเจ้าเด็ดที่เคยออกรายการมามากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งรายการ Super 10…ขนมโตเกียวร้านนี้อยู่ที่ตำบลปากเกร็ด จังหวัดนนทบุรี ร้านขนมโตเกียวที่เริ่มต้นจากการช่วยเหลือคุณพ่อที่กำลังป่วยทำงานจนวันนี้สามารถขยับขยายจนมีชีวิตความเป็นอยู่ดีขึ้น เป็นความสำเร็จก้าวแรกที่จะนำพาไปสู่ก้าวถัดๆ ไป
หลายคนอาจเคยได้ยินเรื่องราวของน้อง “กิจโตเกียว” อายุ 14 เด็กนักเรียนชั้น ม.1 ที่ช่วยพ่อของเขาขายขนมโตเกียวทุกวันในย่านปากเกร็ด วันนี้เราได้มีโอกาสมาคุยกับ กิจ – ดนิษฐ์ แซ่อ้าย ที่อยู่ในวัย 20 ปีแล้ว กับเด็กชายในวันนั้นมาสู่เด็กหนุ่มในวันนี้…ถึงเรื่องราวการขายขนมโตเกียวมาตั้งแต่ยังเด็กถึงความหวังและความตั้งใจของเขาในอนาคต
เรื่องของเขาและความกตัญญูของเขานี่ล่ะ ที่จะเป็นตัวอย่างของ “พลังคนไทย พลังแห่งความเป็นไปได้” อย่างแท้จริงตัวอย่างหนึ่ง…
ถอดรหัสแนวคิดดีๆ จาก “กิจโตเกียว”
1. ความอดทนและความมีระเบียบวินัยในตัวเอง
เป็นส่วนสำคัญในการเริ่มต้นทำธุรกิจ
2. การทดลองทำเป็นสิ่งที่ดี
และแม้จะผิดพลาดก็เริ่มต้นใหม่ให้ได้
3. มองเห็นโอกาสใหม่ๆ เสมอ
นำเสนอสิ่งใหม่ให้กับลูกค้าเพื่อให้ธุรกิจแตกต่าง
กว่าจะมาเป็น “กิจโตเกียว”
“ตอนยังเป็นเด็ก ผมเห็นพ่อแม่ทำงานเหนื่อยมากๆ พ่อทั้งขายปาท่องโก๋ ขายไอศกรีม และทำงานก่อสร้างทั่วไป พอเห็นแล้วรู้สึกว่ามันเหนื่อยเกินไป เลยอยากช่วยแบ่งเบาภาระที่บ้าน”
ร้านขนมโตเกียวเริ่มต้นโดยมีพี่ชายของพ่อเป็นคนแนะนำให้ลองขาย ซึ่งเป็นช่วงที่กิจเรียนอยู่ชั้น ม.1 โรงเรียนโพธินิมิตร จากที่หลังจากเลิกเรียนก็มาช่วยคุณพ่อขายปาท่องโก๋ จึงเปลี่ยนมาเป็นช่วยขายขนมโตเกียว มีเพียงรถเข็นคันเก่า ช่วยคุณพ่อเข็นขายขนม ผนวกกับเป็นช่วงที่คุณพ่อป่วยดี จึงได้สลับกันยืนขายของ
“ตอนนั้นพ่อป่วย ไม่สบายพอดี แล้วมีลูกค้าคนหนึ่งเขาถ่ายรูปผมยืนขายอยู่คนเดียวลงเฟซบุ๊ก แล้วมันเกิดดังขึ้นมาเลย”
ตั้งแต่นั้นมากิจก็ได้โอกาสไปออกรายการมากมาย ไปออกรายการ Super 10 และได้รับทุนการศึกษา รวมถึงเงินสนับสนุนจาก คิง เพาเวอร์ จำนวน 30,000 บาท “เรานำมาเป็นส่วนหนึ่งของการขยับขยายร้านจนเกิดเป็นร้านรถพ่วงสาขาที่ 2”
มันเปลี่ยนชีวิตเรายังไงบ้าง ในการได้โอกาสมากมาย?
“มันเปลี่ยนชีวิตเราไปเลย ทำให้คนอื่นรู้จักร้านเรามากขึ้น ช่วยเพิ่มรถเข็น รถพ่วงขาย” ปัจจุบันร้านกิจโตเกียว ขยายจากหนึ่งสาขา เป็น 3 สาขา เป็นรถพ่วงสองคันและรถเข็นขายหนึ่งคัน ขายที่ท่าน้ำปากเกร็ด ร้านที่กิจและคุณพ่อขายประจำ ซึ่งพ่อของกิจจะขายในช่วงกลางวันจนเขาเลิกเรียนประมาณ 17 น.ไปจนถึงสี่ทุ่ม ส่วนที่โรงพยาบาลกรุงไทย มีพี่ชายและน้องสาวประจำ และสาขาที่สามที่มีคุณลุงขายแบบขับไปเรื่อยๆ
“ขนมโตเกียว ผมชอบทำมากกว่ากินครับ ชอบตรงที่ต้องหมุนแป้งให้สวยๆ
ชอบกลิ่นแป้ง กลิ่นควัน ลูกค้าที่มาซื้อบอกว่าหอม…ของเราอร่อย
กลมกล่อม หวานมัน พอดีเข้ากับตัวไส้”
“กิจโตเกียว” (ดนิษฐ์ แซ่อ้าย)
Suggestion
ขนมโตเกียวของกิจ
ชอบกินขนมโตเกียวไหม?
“ผมชอบทำมากกว่าครับ ชอบตรงที่ต้องหมุนแป้งให้สวยๆ แล้วก็ชอบกลิ่นแป้ง กลิ่นควัน ลูกค้าที่มาซื้อบางคนยังบอกว่ามันหอม แป้งของเรามีรสชาติอร่อย กลมกล่อม หวานมัน พอดีเข้ากับตัวไส้”
ตอนนี้ที่ร้านกิจโตเกียว มีหน้าขนมโตเกียวให้เลือก 7 – 8 อย่าง ทั้งไส้กรอก ไส้ไข่ ไส้หวาน พริกเผาไก่ หยอง ปูอัดไก่หยอง ไก่สับ และแฮม เหตุผลที่ต้องมีให้เลือกหลายหน้า ก็เพราะ.. “มันมีต้นทุนเพิ่มขึ้นก็จริง แต่เพราะโตเกียวของร้านเราทำเป็นชิ้นขนาดใหญ่ด้วย เลยต้องมีไส้หลายๆ อย่าง และทำให้เราสามารถขายได้มากขึ้นด้วย บางไส้ร้านอื่นก็ไม่มีนะ” เป็นโอกาสที่ทำให้โตเกียวของกิจแตกต่างกว่าขนมโตเกียวร้านอื่นๆ
ถอดรหัสแนวคิดดีๆ จาก “กิจโตเกียว”
4. มองหาความสนุกในทุกสิ่งที่ตัวเองทำ
แล้วการทำสิ่งนั้นจะมีความสุขหรือไม่ทุกข์
5. ทุกๆ อย่างที่เกิดขึ้นในชีวิตเป็นบทเรียน
และอาจเป็นแนวทางชีวิตให้เราได้ด้วย อยู่ที่มุมมองของเราเอง
แม้ว่าจะยังเป็นร้านรถพ่วงเล็กๆ แต่การได้ขยับขยาย เพิ่มสาขาก็ถือเป็นความสำเร็จอย่างหนึ่งที่สร้างอาชีพและเงินให้กับครอบครัวได้มากขึ้น กิจเล่าว่าการทำขนมโตเกียวไม่ง่ายเพราะต้องทำทุกอย่างด้วยตัวเอง จำเมนูของลูกค้า ยืนขายจนต้องสลับกันทำกับคุณพ่อ
“ขนมโตเกียว ถ้าทำคนเดียวมันก็เหนื่อยมากเหมือนกัน มันต้องช่วยกันมากกว่า ทุกวันนี้ถ้ามีเรียนแปดโมงเช้ามีเรียน บางครั้งก็ต้องให้พ่อขายคนเดียวก่อน วันไหนมีเรียนสายก็ช่วยขายปกติเลย เลิกเรียนก็ขายถึงประมาณสี่ทุ่มกว่าๆ มีร้านลุงจะขายถึงเที่ยงคืน”
ตั้งแต่เด็กจนถึงวันนี้ ที่ต้องช่วยเหลือครอบครัวทำงานมาตั้งแต่ยังเด็ก กิจก็ยังสู้ไม่ถอย “มันไม่เหนื่อยนะ รู้สึกปกติ อาจจะเพราะชินไปแล้วด้วยและผมก็ชอบอยู่แล้ว ได้ขายของ ได้คุยกับลูกค้า บางทีมีลูกค้ามาชวนคุยขำๆ เล่นมุกใส่ก็ดีครับ”
หลายครั้งที่ลูกค้าสั่งเยอะจนจำไม่ไหวก็มีลืมทำให้ลูกค้าบ้างเหมือนกัน เป็นจุดที่ทำให้กิจอยากนำเอาสิ่งที่ได้เรียนในระดับมหาวิทยาลัยมาใช้พัฒนาร้าน
“ผมสามารถช่วยแบ่งเบาภาระพ่อแม่ได้ ได้โอกาสช่วยให้ขายของได้ดีขึ้นด้วย”
รู้ไหม?
กิจเคยต้องขายขนมโตเกียวดึกสุดถึง ตีสอง!!
ลูกค้าที่ร้านเคยต่อแถวซื้อขนมโตเกียวนานถึง 5-6 ชั่วโมง
Suggestion
ความฝันที่ทับซ้อนอยู่ในความจริง
ความฝันในวัยเด็กของกิจ เคยอยากทำอะไร?
“ตอนที่เป็นเด็กที่ยังขายปาท่องโก๋ เคยคิดอยากทำร้านก๋วยเตี๋ยว หรือพวกร้านอาหารตามสั่งที่เปิดให้กินช่วงกลางคืน”
มาถึงวันนี้กิจได้คำตอบใหม่..
“ตอนนี้ผมคิดแต่เรื่องอาหาร ขนมโตเกียว อนาคตก็อยากจะทำร้านขนมโตเกียวต่อ แต่เพิ่มวัตถุดิบใหม่ๆ เข้ามา อย่างผัก กุ้ง หรือปลาหมึก หรือทำเป็นกะเพราหมู มาใส่ในแป้งโตเกียว และอยากหมุนแป้งให้ได้หน้าใหญ่ขึ้น”
กิจเลือกสานต่อ เรียนด้านการตลาดจนปัจจุบันเรียนอยู่ชั้นปีที่ 3 ด้วยความสนใจที่อยากนำเอาความรู้จากการเรียนมาใช้พัฒนาร้านขนมโตเกียวของตัวเอง “คิดว่าถ้าได้เรียนการตลาดน่าจะดีเพราะมันสามารถนำมาช่วยธุรกิจนี้ได้ เผื่อได้ข้อคิดอะไรกลับมาปรับใช้กับร้านของเราได้ เช่น วิธีการรับมือกับลูกค้า คำพูดที่ใช้ และการพัฒนาห่อผลิตภัณฑ์ของตัวเอง เผื่อในอนาคตได้ทำที่ห่อขนมของเราเอง”
แม้ว่าร้านกิจโตเกียวจะเริ่มโดยมีคุณพ่อเป็นจุดเริ่มต้น แต่กิจและพี่น้องก็อยู่ในขั้นตอนการขายและช่วยเหลือมาตลอด คำว่าเด็กจบใหม่ประสบการณ์สิบปีอาจจะไม่เกินจริงนัก และสิ่งที่กิจได้เรียนรู้มาคือการเริ่มต้นทำร้านอาหารหรือธุรกิจต้องมี 2 สิ่งนี้..
“น่าจะเป็นความอดทนและระเบียบวินัยในตัวเอง ถ้าอยากทำอะไรต้องลองทำดู ผิดพลาดก็เริ่มใหม่”
“ผมภูมิใจในหลายอย่างที่สามารถขายโตเกียวมาได้ถึงขนาดนี้ พ่อก็บอกว่าเคยพูดว่าภูมิใจในหลายอย่าง ภูมิใจที่ผมช่วยงานได้”
กว่าจะมาถึงวันนี้ที่สามารถขยับขยาย มีรถพ่วง รถเข็นขายสามสาขา ทั้งครอบครัวผ่านอะไรด้วยกันมามากมาย เราเห็นทั้งจากในรายการที่กิจเคยออก บทความที่เคยพูดถึง จนถึงวันนี้ที่เราได้มาพูดคุย เรามองเห็นความเข้มแข็งอัดแน่นอยู่ในตัวผู้ชายคนนี้ และเชื่อว่าในอนาคตเราจะได้เห็นเขาประสบความสำเร็จในเส้นทางที่ตัวเองเลือกอย่างแน่นอน
“กิจ โตเกียว” รับภารกิจท้าทายในรายการ Super 10
เพื่อขอทุนไปเปิดสาขาร้านขนมโตเกียวเพิ่มเติม
