Summary
พาไปตะลุยย่านรางน้ำ ย่านอนุสาวรีย์ชัยสมรภูมิแบบคนรักผักจะหลงรัก แนะนำร้านอาหารเน้นผัก ! ผัก !! และผัก !!! เป็นเมนูที่มีผักแสนอร่อย กับ 3 ร้านอาหารเวียดนามกับ 1 ร้านสลัดผักที่มีเมนูแบบกินได้ 7 วันไม่เบื่อ ! ได้ทั้งสุขภาพ ได้ทั้งความอร่อย ที่สำคัญไม่ว่าจะเลือกร้านสลัดหรือร้านเวียดนามแท้ รับรองรสชาติจะติดใจ !
เชื่อว่า อาหารเวียดนาม น่าจะเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่หลายคนคิดเมื่อนึกถึงเมนู ‘ผัก’ รองจากสลัดจานพูน นอกจากจะได้ผักเต็มจานและผักเป็นเครื่องเคียงแล้ว ยังได้สารอาหารครบหมู่ ข้าว แป้ง น้ำตาล และเนื้อสัตว์ เหมาะกับคนรักสุขภาพที่สุด
วันนี้เราตั้งใจพาทุกคนไปกินผัก…กับเมนูที่อุดมไปด้วยผัก นอกจากสลัดผักแล้ว ยังพาไปทำความรู้จักอาหารเวียดนามให้มากขึ้น โดยร้านทั้งหมดนี้ซ่อนตัวอยู่ในย่านรางน้ำ…เดสติเนชันท่องเที่ยวที่ “เป็นได้สุด เป็นไปได้” เป็นถนนย่านใจกลางเมืองติดรถไฟฟ้า เดินทางง่าย ถนนสายเล็กๆ ที่เอาใจ “สายผัก” กับ 3 ร้านอาหารเวียดนาม และอีก 1 ร้านสลัดผัก สำหรับคนรักสุขภาพบน That Taste Hub บนชั้น 3 ของ King Power รางน้ำ
ทำไม ? อาหารเวียดนามถึงมีผักเยอะ
คนเวียดนามนิยมกินอาหารตามธรรมชาติและยังกินข้าวเจ้าเป็นอาหารหลัก ใกล้เคียงกับคนไทย ทั้งอาหารคาวและขนมหวานมีแป้งข้าวเจ้าหรือแป้งข้าวเหนียวเป็นส่วนประกอบ
อาหารเวียดนามแบบดั้งเดิมนิยมปรุงจากวัตถุดิบท้องถิ่น เช่น ผักสด ข้าว และถั่ว รวมถึงสภาพภูมิอากาศและภูมิประเทศยังเอื้อต่อการทำเกษตรกรรม จึงทำให้ผักสดหลากหลายชนิดอยู่ในทุกเมนู แบบเป็นส่วนหนึ่งของเมนูอาหารเวียดนามแบบขาดไม่ได้
นอกจากผักจะอยู่ในอาหารแทบทุกเมนูแล้ว ยังนิยมรับประทานกับผักแนมหลากหลายชนิด อาหารเวียดนามจึงได้ชื่อว่าเป็น “อาหารเพื่อสุขภาพ” โดยหลักๆ จะใช้ผักแพว ผักชีลาว ผักกาด และใบโหระพา นอกจากนั้นเอกลักษณ์ของอาหารเวียดนามยังอยู่ที่ “เครื่องจิ้ม” และน้ำจิ้มที่หลากหลาย จะเน้นที่รสเปรี้ยวและหวาน
ตำนานอาหารเวียดนาม ต้อง “มาดามออง”
ร้านอาหารเวียดนามที่เป็นตำนาน…อร่อยมาอย่างยาวนานหลายสิบปี ขึ้นชื่อในเรื่องความอร่อยและราคาย่อมเยาว์ อยู่ไม่ไกลจาก King Power รางน้ำ ที่ต้องมา “เช็กอิน” มีเมนูให้เลือกเยอะมาก…แบบน่าจะเป็นร้อยเมนู
ที่ต้องสั่งเลยคือ “พิซซาเวียดนาม” หรือข้าวเกรียบงาทรงเครื่อง (160 บาท) เสิร์ฟมาในจานยักษ์เทียบเท่าพิซซาหนึ่งถาด ข้าวเกรียบงาทอดไม่อมน้ำมัน ด้านบนมีแผ่นแป้งปากหม้อ หมูหวาน หมูสับ แคร์รอต หอมทอด ราดน้ำจิ้มปากหม้อใส่ถั่วของทางร้านยิ่งเพิ่มเลเวลความอร่อย
เฝอเนื้อ (90 บาท) ก๋วยเตี๋ยวของร้านมาในสุดยอดน้ำซุป กินอาหารเวียดนามทั้งทีต้องไม่พลาดก๋วยเตี๋ยวเฝอ เฝอเส้นเล็กเสิร์ฟพร้อมเนื้อหั่นในน้ำซุปใส กลิ่นหอม ซดร้อนๆ คล่องคอ กินคู่กับ แหนมเนือง (130 บาท) คนชอบห่อผักมีให้เลือกทั้งเซตเล็กและใหญ่ แผ่นแป้งทางร้านแช่น้ำมาให้พอดีแบบพร้อมรับประทาน ห่อหมูและเครื่องแหนมเนือง ทั้งผักกาดหอม มะม่วง และกล้วยหั่นลูกเต๋า กินแนมกับผักแพวเพิ่มรสชาติ ราดน้ำจิ้มชุ่มๆ นั่งกินเรื่อยๆ แป๊บเดียวหมดไม่รู้ตัว
นอกจากของคาวแล้วยังมีของหวานตั้งแต่ขนมหวานดั้งเดิม อย่างทับทิมแก้ว บัวลอยน้ำขิง และที่ต้องไม่พลาดคือ กล้วยหอมทอด (85 บาท) ที่ควรสั่งจองตั้งแต่เข้าร้าน เพราะใช้เวลาทำนานนิดและเมนูนี้หมดเร็วมากๆ …กล้วยหอมเนื้อหวานทอด 6 ชิ้นแน่นๆ โรยด้วยน้ำตาลไอซิง เสิร์ฟพร้อมไซรัปสำหรับคน(รักความ)หวาน
ถ้ามารับประทานในช่วงเที่ยง ควรโทร.จองโต๊ะล่วงหน้ากับทางร้านเพราะเป็นช่วงที่มีคนเข้าร้านเยอะมาก
เมนูลับ…คาดไม่ถึง: กุ้งฟูมาดามออง (160 บาท) กุ้งขาวทั้งตัวเนื้อแน่นชุบเกล็ดขนมปังทอด เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง มีข่า ตะไคร้ มะนาว หอม พริกสด ถั่วลิสง (คล้ายราดด้วยยำตะไคร้) เวลารับประทานให้ราดน้ำจิ้มรสหวานอมเปรี้ยวแบบคำต่อคำ เพื่อคงความกรอบเอาไว้จนคำสุดท้าย
พิกัด: ร้านอยู่ฝั่งตรงข้ามกับ King Power รางน้ำ เข้ามาในซอยชวกุลที่อยู่เยื้องกัน เดินตรงเข้ามาประมาณ 100 เมตร ฝั่งซ้ายมือ ร้านจะอยู่ใน V.P. Tower เดินเข้ามาในตัวอาคาร หันซ้ายก็จะเจอกับร้านอาหารมาดามอองที่ชั้นล่างเลย /
แผนที่: https://maps.app.goo.gl/wASFemcGL8KYWSB36
เปิด – ปิด: เปิดทุกวันเวลา 11.00 – 20.30 น. / โทร. 0-2248-0322
Suggestion
ผักสด…ดี มีประโยชน์
กากใยในผักคือสิ่งที่ร่างกายต้องการ พร้อมวิตามินและเกลือแร่ที่สำคัญต่อสุขภาพ
และช่วยเรื่องการขับถ่าย ผักต่างสีมีประโยชน์ต่างกัน ได้แก่…
ผักสีแดง ช่วยต้านอนุมูลอิสระ
ผักสีเหลืองส้ม ช่วยบำรุงสายตาและเสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย
ผักสีเขียว ช่วยต้านอนุมูลอิสระ
ผักสีม่วง ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์
ผักสีขาวหรือน้ำตาลอ่อน ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด
La moon สลัดผัก – ผักสลัด ชามใหญ่ไม่จำเจ
มาซอยรางน้ำต้องไม่พลาดร้านสลัดชามพูน ผักเยอะ เครื่องแน่นในชามไม้ชามใหญ่จุใจเป็นเอกลักษณ์ ร้านอยู่บนชั้น 3 ของ คิง เพาเวอร์ รางน้ำ
เมนูสลัดมีหลากหลายตัวเลือก มีให้เลือกตั้งแต่สลัดปลาย่าง สลัดแซลมอนฟู สลัดกุ้ง หรือจะเลือกแบบ “สลัดบาร์” ที่มีเนื้อสัตว์ให้เลือกหลากหลาย ทั้งกุ้ง ไก่ ปลา ส่วนผักกับผลไม้ต่างๆ ก็เลือกสั่งได้ตามใจชอบ ความสนุกอยู่ตรงที่ได้เลือกครีเอตสลัดใส่สิ่งที่เราอยากกิน ส่วนความอร่อยอยู่ที่ความหวาน…สดของผักกับผลไม้ เพิ่มรสชาติด้วยน้ำสลัดก็เลือกได้ตามต้องการเช่นกัน
จะสั่งแบบเมนูสลัดหรือจะครีเอตสลัดแบบที่อยากกินเองได้ กับเมนูสลัดบาร์ (89 บาท) ที่จะได้เลือกผัก – ท็อปปิง -น้ำสลัดตามต้องการ…เราจะได้เลือกผัก (มีหลากหลายชนิด) ในปริมาณ 160 กรัม แล้วเลือกท็อปปิงที่ต้องการตามรายการที่มีให้เลือก (ราคาแยกตามรายการ) ตั้งแต่เนื้อสัตว์ ได้แก่ แซลมอนสเต๊ก แซลมอนสด สะโพกไก่ กุ้งต้ม ไข่ต้ม อื่นๆ ยังมีอาโวคาโดสด เผือกต้ม ข้าวโพด ฟักทอง และควินัว (สะโพกไก่ (59 บาท) อาโวคาโด (40 บาท) เป็นต้น)
เรายังไม่พลาดชิม สลัดพล่าแซลมอน (159 บาท) ผักสลัดจัดลงชามไม้ใบเขื่องใบเดิม ใส่ทั้งผักสลัดทั้งสีเขียวและสีม่วง แรดิช มะเขือ พล่าแซลมอนปรุงสดใหม่ โดยใช้เนื้อแซลมอนหั่นเต๋าพอดีคำ รสชาติพล่าเปรี้ยว แซ่บ กินกับผักสลัดเหมาะกับคนชอบรสจัดจ้าน
น้ำสลัดของทางร้านสำหรับรายการสลัดบาร์ มีให้เลือกถึง 6 แบบ ตั้งแต่น้ำสลัดแบบครีมเข้มข้นมีหลายแบบ ทางร้านยังมีบัลซามิกเทริยากิสไตล์ญี่ปุ่น สำหรับใครที่ชอบน้ำสลัดแบบเบาๆ …ให้ความสดชื่น หรือจะเป็นแบบน้ำยำแนวแซ่บก็มีให้เลือก
ถ้าอยากได้สลัดผักพูนๆ สักชามเพิ่มไฟเบอร์ให้กินอิ่มยามบ่ายแบบสบายท้อง หรือต้องการเมนูไม่เพิ่มน้ำหนักยามเย็น ต้องยกให้ La Moon เป็นตัวเลือกอันดับหนึ่งเลย!!
เมนูลับ…คาดไม่ถึง: สลัดแซลมอนฟู ที่มีผักสลัดหลากหลายชนิดเสิร์ฟมาแบบแน่นๆ เต็มชามไม้ ทีเด็ดอยู่ที่เนื้อแซลมอนสดนำมายีแล้วทอดกรอบไม่อมน้ำมัน (แบบปลาดุกฟู) รับประทานแบบยำแซ่บด้วยน้ำยำรสชาติจัดจ้านสไตล์สไปซีที่ไม่จำเจอย่างแน่นอน (139 บาท)
พิกัด: Thai Taste Hub บนชั้น 3 King Power รางน้ำ
เปิด – ปิด: เปิดทุกวัน ทุกวัน 10.00 – 21.00 น.
ศัพท์ของกินต้องรู้
ก่อนไปตะลุยร้านอาหารเวียดนาม
Chao = ข้าว
Bun = เส้นขนมจีน
Pho = เส้นก๋วยเตี๋ยวเฝอ
Bo = เนื้อวัว
Ca = เนื้อปลา
Nhan = เนื้อห่าน
Ga = เนื้อไก่
Hương Vị Việt J.moon ส่งตรงจากเวียดนาม
หน้าร้านประดับด้วยโคมเวียดนามหลากสีโดดเด่น ในร้านนอกจากจะมีโต๊ะไม้ยาวแล้ว ด้านข้างยังมีชั้นวางของแห้งสำหรับนำไปปรุงอาหารเวียดนามขายด้วย ใครอยากลองอาหารเวียดนามรสชาติแบบเวียดนามต้องมาที่นี่ เมนูจะต่างจากอาหารเวียดนามที่เราคุ้นเคย แต่เป็นอาหารเวียดนามแท้แบบเวียดนาม
เมนูที่คนชอบเมนูห่อผักต้องลอง แนะนำ Bun Dau Mam Tom (200 บาท) ในจานมีผักกาดแก้ว แตงกวาและเครื่องเคียง อย่างขนมจีนพูนๆ เต้าหู้ทอด ขาหมู ไส้ และฮือก้วย เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มกะปิเวียดนาม รสออกเปรี้ยวหวานเบาๆ ถ้าชอบกินผักและกะปิต้องไม่พลาดเมนูนี้
ส่วนอีกสองเมนู Goi Cuon (150 บาท) ปอเปี๊ยะสดหน้ากุ้ง อัดแน่นด้วยผักกาดแก้ว แตงกวา แคร์รอตและหมูยอหั่นเส้น กินคู่กับน้ำจิ้มปอเปี๊ยะรสแซ่บ แค่จานเดียวก็อิ่ม
เมนูลับ…คาดไม่ถึง: Bun Cha Ca (170 บาท) ก๋วยเตี๋ยวเส้นขนมจีนใส่กับฮือก้วยและหมูยอชิ้นใหญ่ เสิร์ฟในน้ำซุปร้อนๆ ใส่หอมแดงเจียว โรยต้นหอม ซดคล่องคอ เป็นเมนูเวียดนามจานด่วน
พิกัด: เดินจาก King Power รางน้ำ เลี้ยวขวามาสุดซอยรางน้ำด้านฝั่งถนนราชปรารภ แล้วข้ามถนนไปฝั่งตรงข้าม จะเจอกับร้าน Huong Vi Viet
แผนที่ : https://maps.app.goo.gl/firNRKrCHK9dHtXi6
เปิด – ปิด: เปิดทุกวัน เวลา 10.30 – 24.00 น./ โทร. 08-7962-9561
รสชาติเวียดนามแท้ แบบ Món Việt
ร้านอาหารเวียดนาม Authentic น้องใหม่ล่าสุดบนถนนราชปรารภ เพียงข้ามไปฝั่งตรงข้ามจากปลายซอยรางน้ำ ก็จะเจอกับป้ายร้านสีเหลืองสะดุดตา ภายในร้านตกแต่งเรียบง่าย ช่วงเช้าอาจมีเมนูให้เลือกไม่มากนัก ช่วงบ่ายเมนูจะแน่นกว่า เป็นอาหารเวียดนามแท้ ซึ่งเมนูจะต่างจากอาหารเวียดนามที่เราคุ้นเคยเช่นกัน
ใครกำลังหาอาหารเช้าต้องไม่พลาดมาที่ร้านนี้ คนชอบกินเส้นต้องสั่ง Bun Ngan (150 บาท) ก๋วยเตี๋ยวเส้นขนมจีนและเนื้อห่านในน้ำซุปร้อนๆ น้ำซุปหอมละมุน ไม่เลี่ยนและใสแจ๋ว เสิร์ฟพร้อมเนื้อห่านหั่นสไลด์ เนื้อห่านต้มจนสุกไม่มีกลิ่นคาวเลยแม้แต่น้อย ในน้ำซุปยังมีหน่อไม้หั่นฝอยใส่มาเต็มชาม จะกินเปล่าๆ หรือเติมซีอิ้วขาวพริก เครื่องจิ้มฉบับเวียดนามช่วยเพิ่มรสชาติก็ยังอร่อย เสิร์ฟมาพร้อมผักเต็มจาน ทางร้านยังมีเมนูของกินเล่นและเครื่องดื่ม…ขนมปังปิ้งกับน้ำผลไม้ปั่น ของ “ปิ้งปิ้ง (pingping)” ร้านให้เลือกด้วย
เมนูลับ…คาดไม่ถึง: Chao Long (120 บาท) ข้าวต้มไส้กรอกเลือด คล้ายโจ๊กเสิร์ฟมาพร้อมไส้กรอกเลือดเวียดนามปรุงรสอย่างดี ต้มจนสุก ต้มกับข้าวต้มเสิร์ฟมาเต็มชาม ส่วนใครที่ชอบเครื่องในทางร้านก็จัดเต็มใส่ให้ทั้งตับ ไส้ กระเพาะ ซดร้อนๆ เป็นอาหารเช้าที่ไม่เลี่ยน ไม่คาว วันไหนอยากกินอาหารเวียดนามซดร้อนๆ ตอนเช้าต้องแวะมาที่นี่
พิกัด: เลี้ยวขวามาสุดซอยรางน้ำด้านฝั่งถนนราชปรารภ แล้วข้ามถนนไปฝั่งตรงข้ามเช่นเดียวกัน ร้านจะอยู่ข้างๆ กันกับ Hương Vị Việt J.moon / https://maps.app.goo.gl/P8D5Tqk9Y6LNtCfT9
แผนที่ : https://maps.app.goo.gl/P8D5Tqk9Y6LNtCfT9
เปิด – ปิด: เปิดทุกวัน เวลา 10.00 – 24.00 น. / โทร. 06-2831-6788
สำหรับใครที่ชอบกินผักหรืออยากลองกินอาหารเวียดนามแท้ๆ ต้องไม่พลาดมาตะลุย 4 ร้านนี้ รับรองติดใจ กลับออกจากซอยรางน้ำไปแบบสุขภาพดีแน่นอน มองหาอาหารนานาชาติเมนูอื่น คลิกเพิ่มไอเดียที่
